阿部幸製菓（新潟県小千谷市）はこのたび、新潟県産米粉を１００％使用した米粉麺の専門店『新潟うどん たねや』（店舗床面積82.49㎡、収容客席30席）を１月７日、小千谷市総合産業会館サンプラザにオープンした。
国内でも米どころとして知られる新潟は、米粉発祥の地でもある。そこで同社は、県内全体の米粉のさらなる需要を促進すべく、独自製法による「つるつるもちもち食感」の麺を『新潟うどん』と命名し、同店を通じて新潟の新たな食文化を発信する。
麺とスープはグループ会社の素井興食品工業で生産。一貫した品質管理体制を整えた。米粉麺の発信基地として、ゆくゆくは米粉を原料としたビーフンやフォーなどもラインアップする予定だという。
営業形態は11時から15時までが『新潟うどん たねや』、17時から22時までが『ホルモン焼き専門店 ホルモン福ちゃん』となっている。後者は小千谷精工（新潟県小千谷市）の運営となっており、市内の企業が協力して店舗運営をおこなうことで、地域経済の活性化をめざす。