最新号紹介


【新聞】『菓子食品新聞』1月18日(第5487号)

2021年1月18

主な記事…

■若者はチョコを「手作り」したい!? 意識調査から見るバレンタインデー2021

■2021年菓子関連企業の年頭所感

 大塚ホールディングス株式会社代表取締役社長兼CEO 樋口達夫/

 株式会社カスミ 取締役会長 小濱裕正

■マスクアイコンを配した新パッケージ登場

 『ミンティアブリーズ』 アサヒグループ食品

■グリコ『ポッキー』でプログラミングを学べる「GLICODE」

■科学的分析に基づく「おいしさ」の追究‼ 丸彦製菓

■ミヨシ油脂  創業100周年 サイト開設

■毎月8日「ホールケーキの日」/7月7日「コンペイトウの日」/

 8月8日「三陸たこせんの日」

■新宿にキャラメルマンデーの常設店 中村屋

■子供に「和菓子かるた」を配布 東京和菓子協会

■お菓子業界のコロナ対応

■ファミール製菓事業基盤を譲受 鈴木栄光堂

■【家計調査10月】 お菓子への支出金額8カ月ぶりに増加

 15品目中12品目が前年実績をクリア

■【小売売上高10月】 百貨店/スーパーマーケット/CVS/ドラッグストア/通信販売

■食品製造業の生産動向(2020年10月) 食品需給研究センター

■3割が景気悪化見込み、回復は1割超 帝国データバンク企業意識調査

■【新製品情報】 ブルボン/バンダイ/イトウ製菓/パイン/ライオン菓子/亀田製菓/岩塚製菓/三幸製菓/栗山米菓/金吾堂製菓/ヤマザキビスケット/山崎製パン

■新役員体制・人事異動・組織改革 江崎グリコ/亀田製菓/国分グループ

■御殿場にフレンチレストラン Maison KEI

■「女性と高タンパク商品の消費に関する実態調査」 ジャストシステム

■すがもビジネスフェア「四の市」をWebで 巣鴨信用金庫

■阿部幸が新業態に挑戦 ベトナムで人気「フォーミン」の味を日本で

…他

 


【巻頭言】 2021年新年特大号より

業界活性化をリードする「生み出す力」

 

 新時代の実質的スタートの令和2年は、新型コロナウイルスの脅威に始まり終始した年であった。その終息が杳として見えず、日々、発表される感染者数の右肩上がりに、1964年以来のオリンピックを東京で、との掛け声もどこか薄ら寒い。全国で広がるコロナウイルス感染者数の急増で、正月の帰省自粛にも及び、なんとも遣る瀬無い沈潜が世に横溢した。

 見えないウイルスの脅威はさまざまな分野を浸食し、日本経済の先行きはまったくお寒いというほかはない。景気は〝気〟といわれる。日本を覆う沈潜をよそに、お菓子業界では「巣ごもり消費」で、スナックや米菓の定番製品がよく売れた。災害など非常時に心と身体を解きほぐしてくれるのがお菓子だ。この特性にはもっと光が当たって良いはずだ。恒例の帰省に大きくブレーキがかけられたこの暮れから正月の団らんを、どれほどかお菓子が癒したことだろうか。

 昨秋のスタートは鈍かった。夏休みの帰省自粛で、いわゆるお盆需要や帰省の手土産需要が激減し、9月以降の売りに影響したともいわれている。それでも新製品は数多く登場した。分けても巣ごもり期に好調だった米菓やスナック界では、カテゴリーを越えた製品が発売されて注目された。カルビーの北海道産大豆を使った豆乳による冷菓『畑のアイス』や、亀田製菓の大豆たんぱくを使ったおつまみ『おゆるしジャーキー』、三幸製菓のアーモンドチョコレート『スパイスの誘惑』など、カテゴリーを越えた製品にメーカーの「力」を強く感じる。

 近年続いている製品寿命の短さと、その結果生じた「味変え製品」の多発や息詰まりに風穴があけばよい。「メーカーは開発してなんぼでしょ?」という声が聞こえる。犬が人を噛んでもニュースにはならないが、その逆の伝で、カテゴリーを越える挑戦はまさに刮目して見よである。

(五十嵐嘉明)

【季刊誌】『菓子食品新聞』2021新年特大号(5485号)を発行しました!

2021年1月5日

主な記事…

 

■【カラーグラビア特集】 2021年謹賀新年・早春を彩るお菓子たち

■虎屋ギャラリーの四季・2021冬

■【巻頭言】 業界活性化をリードする「生み出す力」

■ ・2021年菓子・関連団体の年頭所感

 全日本菓子協会/全国菓子卸商業組合連合会/(一社)全国ビスケット協会/

 全国米菓工業組合/全国飴菓子工業協同組合/日本チューインガム協会/

 日本菓子BB協会/(一社)全日本菓子輸出促進協議会/

 (一社)日本ピーナッツ協会/全日本菓子工業協同組合連合会/

 (一財)食品産業センター/(一社)日本食品機械工業会/

 (公社)日本包装技術協会/日本製パン製菓機械工業会/

 (一社)全国スーパーマーケット協会/(一社)日本包装機械工業会/

 (一社)日本アイスクリーム協会/日本香料工業会/

 (一社)日本食品添加物協会/精糖工業会/全国半生菓子協会/

 (一社)DAGASHIで世界を笑顔にする会

  ・2021年大手菓子メーカーTOPの年頭所感

 株式会社 明治/森永製菓 株式会社/江崎グリコ 株式会社/株式会社 不二家/

 カルビー 株式会社/亀田製菓 株式会社/井村屋グループ 株式会社/

 株式会社 龍角散

■【Photo highlight 今冬のハイライト】① 

 デラックスか大人かそれが問題だ⁉︎ 

 カルビー『ポテトデラックス』&『大人のじゃがりこ』

【新春特別インタビュー】 日本製パン製菓機械工業会・増田理事長に聞く

 こんな時代だからこそ「モバックショウ」へ!

「2021モバックショウ」「TOKYO PACK2021」開催概要

湖池屋 スナック100年への布石 時代は「ニューノーマルおやつ」だ!

■これが「米菓」!これも「米菓」‼ 絆プロジェクト 

 銀座ロフトで「米菓」をアピール

■【Photo highlight 今冬のハイライト】②

 コロナ禍中でも7万8000人が来場‼︎ 新潟県米 あられ・おせんべいまつり2020

■【Photo highlight 今冬のハイライト】③

 いい歯と叡王戦と感染症根絶祈願と大手メーカー各社、個性と強みを最大限に活かし社会・文化に貢献!

 日本歯科医師会/不二家/ブルボン

■第25回チョコレート・ココア国際栄養シンポジウム 

 初のオンライン開催!2021年1月8日まで動画配信

■2018年(平成30年)工業統計【経済産業省】

 菓子類生産出荷金額3兆8237億円(4.6%増) 5年連続過去最高実績を更新

■総合ベスト3にお菓子2品がランクイン

 株式会社プラグ 「2020年秋冬647商品パッケージデザインランキング」

 

…他