最新号紹介

2021年4月12日

主な記事…

■「母の日ガーナ」はじめコト売り盛況　母の日市場をお菓子・食品で牽引！

■ソフトキャンデーの草分け、世界へ！　森永製菓『ハイチュウ』

■森永製菓とコラボのプロテイン飲料　

■日本製の素材によるマスク　ブルボンがオンラインで販売

■【カルビー】

・学校の緑を増やす苗木キャンペーン

・公式noteアカウント開設　

■【国分グループ本社】

・ポップアップショップ第２弾『トニーズ・チョコロンリー』　

・売り場に「けんコミ」コーナー

・健康系ゼリー飲料２品を発売

■2025年に売上1000億円めざす　2021春のアイス施策　ロッテ

■免疫力向上のため腸をサポート　パイン『バランス整うビフィズス菌のど飴』

■数量は５年ぶり、価額は４年ぶりの悪化　菓子輸入2020

■不二家役員人事

■小売売上高１月　百貨店／スーパーマーケット／ＣＶＳ／ドラッグストア／通信販売

■食品製造業の生産動向（2021年１月） 食品需給研究センター

■トップインタビュー　太陽誘電ケミカルテクノロジー代表取締役社長 石黒利昭氏

　驚異のＪＣコート！　新潟米菓メーカーも導入

■【新製品情報】 カルビー／湖池屋／山芳製菓／モンテール／チロルチョコ／

　亀田製菓／岩塚製菓／栗山米菓／金吾堂製菓／酒田米菓／村岡食品工業／東ハト

■需要層が若者にも拡大　春の新製品で攻勢　日清シスコ

■国内工場ＣＯ2フリー電力導入完了　大塚食品　

■「ボイスケアプロジェクト」始動　カンロ

■９月27日まで企画展「YUKATA」開催　とらや東京ミッドタウン店ギャラリー

■松永兆倶社長が会長に元秀氏が社長に就任　萬寿金製菓

■戦略的提携協定に署名　龍角散と中国・華潤三九

…他

業界活性化をリードする「生み出す力」

　新時代の実質的スタートの令和２年は、新型コロナウイルスの脅威に始まり終始した年であった。その終息が杳として見えず、日々、発表される感染者数の右肩上がりに、1964年以来のオリンピックを東京で、との掛け声もどこか薄ら寒い。全国で広がるコロナウイルス感染者数の急増で、正月の帰省自粛にも及び、なんとも遣る瀬無い沈潜が世に横溢した。

　見えないウイルスの脅威はさまざまな分野を浸食し、日本経済の先行きはまったくお寒いというほかはない。景気は〝気〟といわれる。日本を覆う沈潜をよそに、お菓子業界では「巣ごもり消費」で、スナックや米菓の定番製品がよく売れた。災害など非常時に心と身体を解きほぐしてくれるのがお菓子だ。この特性にはもっと光が当たって良いはずだ。恒例の帰省に大きくブレーキがかけられたこの暮れから正月の団らんを、どれほどかお菓子が癒したことだろうか。

　昨秋のスタートは鈍かった。夏休みの帰省自粛で、いわゆるお盆需要や帰省の手土産需要が激減し、９月以降の売りに影響したともいわれている。それでも新製品は数多く登場した。分けても巣ごもり期に好調だった米菓やスナック界では、カテゴリーを越えた製品が発売されて注目された。カルビーの北海道産大豆を使った豆乳による冷菓『畑のアイス』や、亀田製菓の大豆たんぱくを使ったおつまみ『おゆるしジャーキー』、三幸製菓のアーモンドチョコレート『スパイスの誘惑』など、カテゴリーを越えた製品にメーカーの「力」を強く感じる。

　近年続いている製品寿命の短さと、その結果生じた「味変え製品」の多発や息詰まりに風穴があけばよい。「メーカーは開発してなんぼでしょ？」という声が聞こえる。犬が人を噛んでもニュースにはならないが、その逆の伝で、カテゴリーを越える挑戦はまさに刮目して見よである。

（五十嵐嘉明）

2021年1月5日

主な記事…

■【カラーグラビア特集】 2021年謹賀新年・早春を彩るお菓子たち

■虎屋ギャラリーの四季・2021冬

■【巻頭言】 業界活性化をリードする「生み出す力」

■ ・2021年菓子・関連団体の年頭所感

　全日本菓子協会／全国菓子卸商業組合連合会／（一社）全国ビスケット協会／

　全国米菓工業組合／全国飴菓子工業協同組合／日本チューインガム協会／

　日本菓子ＢＢ協会／（一社）全日本菓子輸出促進協議会／

 （一社）日本ピーナッツ協会／全日本菓子工業協同組合連合会／

 （一財）食品産業センター／（一社）日本食品機械工業会／

 （公社）日本包装技術協会／日本製パン製菓機械工業会／

 （一社）全国スーパーマーケット協会／（一社）日本包装機械工業会／

 （一社）日本アイスクリーム協会／日本香料工業会／

 （一社）日本食品添加物協会／精糖工業会／全国半生菓子協会／

 （一社）DAGASHIで世界を笑顔にする会

　 ・2021年大手菓子メーカーＴＯＰの年頭所感

　株式会社 明治／森永製菓 株式会社／江崎グリコ 株式会社／株式会社 不二家／

　カルビー 株式会社／亀田製菓 株式会社／井村屋グループ 株式会社／

　株式会社 龍角散

■【Photo highlight 今冬のハイライト】①　

　デラックスか大人かそれが問題だ⁉︎　

　カルビー『ポテトデラックス』＆『大人のじゃがりこ』

■【新春特別インタビュー】 日本製パン製菓機械工業会・増田理事長に聞く

　こんな時代だからこそ「モバックショウ」へ！

■「2021モバックショウ」「TOKYO PACK2021」開催概要

■湖池屋　スナック100年への布石　時代は「ニューノーマルおやつ」だ！

■これが「米菓」！これも「米菓」‼　絆プロジェクト　

　銀座ロフトで「米菓」をアピール

■【Photo highlight 今冬のハイライト】②

　コロナ禍中でも7万8000人が来場‼︎　新潟県米 あられ・おせんべいまつり2020

■【Photo highlight 今冬のハイライト】③

　いい歯と叡王戦と感染症根絶祈願と大手メーカー各社、個性と強みを最大限に活かし社会・文化に貢献！

　日本歯科医師会／不二家／ブルボン

■第25回チョコレート・ココア国際栄養シンポジウム　

　初のオンライン開催！2021年1月8日まで動画配信

■2018年（平成30年）工業統計【経済産業省】

　菓子類生産出荷金額3兆8237億円（4.6％増） 5年連続過去最高実績を更新

■総合ベスト3にお菓子2品がランクイン

　株式会社プラグ 「2020年秋冬647商品パッケージデザインランキング」

…他