最新号紹介

2023年5月29日

主な記事…

■「独自性」それがイチバン大事！　アイスクリーム夏の陣2023

　赤城乳業／江崎グリコ／セイカ食品／竹下製菓／ハーゲンダッツ ジャパン／ブルボン／

　森永製菓／明治／ロッテ／（五十音順）

■アイスクリームフェスタ大盛況　日本アイスクリーム協会

■業界のアテナたち　湖池屋　新入社員のアイデアが製品に　連載②（全３回）

■【2023原料PR特集】 最新技術で価値を創造せよ！ お菓子の強力サポーター

　・ミヨシ油脂　卵代替で『ケークトロン』『パールインプラス』訴求

　・築野食品工業　米糠から無限の可能性

　・長岡香料　乳化香料を吸着する粉末香料

　・ボーソー油脂　米ぬかの徹底活用と新機軸の追求

　・曽田香料　乳製品の自然なコクや厚みを補強する乳素材

　・香料食品技術アカデミー　世界に通用する香りのスペシャリストを育成

　・きのした　高いパフ技術で新しい可能性

　・林原　減卵でも容積増大が可能

　・ユニテックフーズ　卵不足や高騰する乳原料対策に

　・タバタ　徹底した品質管理下で、美味しいナッツを提供

　・群馬製粉　米粉ならではの美味しさ追求

　・日本食品添加物協会　食品添加物に正しい知識を

　「小麦粉の代替には課題も　輸入小麦と国内米粉」

　　日本米粉協会／木徳神糧／亀田製菓／阿部幸製菓

■【製品情報】

　アサヒグループ食品／日清シスコ／カンロ／ライオン菓子／エイワ／クリート

■虎屋・黒川会長が基調講演⑤　令和4年度 中小小売商業活性化フォーラム

 「老舗企業のあくなき挑戦」を語る

■官民連携で始動　げんきな免疫プロジェクト　キリンホールディングス

■食感改良に効果を発揮　ミヨシ油脂  機能性粉末油脂

■世界チョコレート成績表2023を公表　JATAN

■明治産業が新生 アトリオン製菓へ

■沖縄県知事に取組みを報告　「沖縄黒糖」事業者

…他

2023年4月24日

主な記事…

■【巻頭言】 コロナ禍に次ぐ経営環境の悪化の中で

■“雪室”チョコレートで世界へ　魚沼工場でブルボンが変わる！？

■【シリーズロコパラ 地元に愛されるお店拝見】

　日本一の米菓好きに支えられ　株式会社 日新製菓『日光山荘』（栃木県宇都宮市）

■チロルチョコ新時代の幕開け！ 海外初となるベトナム工場始動

　・チョコプラが一日宣伝部長に！ 松尾製菓  チロルチョコ 創業120周年発表会

■【今春のハイライト】酒田米菓　都心にアンテナショップ！ 広尾駅前の一等地に出店

■【ギンビス】

　・八景島シーパラダイスとコラボ 『たべっ子水族館』

　・『たべっ子どうぶつ』史上最大イベント　東京ドームシティで5月14日まで開催中

■カンロ株式会社 村田哲也代表取締役社長ＣＥＯに聞く

■商圏をカバーする2つのセンター誕生!! グローカルの丸高商会の新物流センターを拝見

■日本の“だがし”で世界平和を！ だがしの日イベント開催

 （一社）ＤＡＧＡＳＨＩで世界を笑顔にする会

■虎屋ギャラリーの四季 2023 春　

■持続可能な「食」の未来へ!!　2023モバックショウin幕張メッセ

■【機械メーカーPR特集2023】 新たな『価値』と『効率』を創出!!

　未知の製品力と魅力を生みだす最先端マシーンと技術力

　・関東混合機工業㈱　安全と衛生、工程省力・省人・効率化への追求

　・大森機械工業㈱　日本の包装技術で75年世界中のお菓子を包む

　・㈱マスダックマシナリー　食品・菓子生産の省人化・効率化に貢献

　・株式会社クレオ　現場の美観と衛生を「三位一体」で実現する！！

　・谷沢菓機工業㈱　お菓子の「心」で技術を創造する百年企業

　・㈱新井機械製作所　「米」に関わる技術とそれが関わる領域

　・㈱山本製作所　洗米から「研米」でコストカットと品質向上を！

　・太陽誘電ケミカルテクノロジー㈱　コーティング技術でSDGsを達成！

　・オサ機械株式会社　チョコレート製造のトータルプランナー

　・【DX】㈱エートゥジェイ　7割がＥＣ未経験で導入売上ＵＰのために伴走！

■チョコレートとココアで人々の「健康」を支える

　日本チョコレート・ココア協会「国際栄養シンポジウム」

…他