主な記事…
■アニバーサリーで心機一転！ 龍角散はじめ製菓界でも周年企業多数
【寄稿】 龍角散 代表取締役社長 藤井隆太
■2021年菓子関連団体・企業の年頭所感
日本チョコレート・ココア協会 会長 太田栄二郎／国民生活産業・消費者団体連合会 会長 小川賢太郎／ネスレ日本株式会社 代表取締役社長兼CEO 深谷龍彦／味の素AGF株式会社 代表取締役社長 品田英明／株式会社セブン＆アイ・ホールディングス 代表取締役社長 井阪隆一
■ライオン菓子 大井氏が社長に再任
■たんぱく質と筋肉増加に相関関係 明治などが解明
■ブドウ糖で認知機能の一部が改善 森永製菓が発表
■輸出に取り組む優良事業者表彰 井村屋グループ
■商務・サービス審議官表彰受賞 モンデリーズなど
■新役員体制・人事異動・組織改革 江崎グリコ／明治／国分グループ本社
■賞味期限表示大括り化へ 流通経済研究所が事例公表
■「お菓子」の本棚
・『理花のおかしな実験室① お菓子づくりはナゾだらけ!?』
・『売れるパッケージデザイン150の鉄則―オリエンからデザイン戦略まで―』
■【新製品情報】 ロッテ／森永製菓／不二家／カンロ／湖池屋／岩塚製菓／旺旺・ジャパン／山芳製菓／阿部幸製菓／ヤマザキビスケット／明治
■「第８回フローズン・アワード」決まる 日本アクセス
■パズルゲーム配信開始 やおきん
■ハラル認証とその対応商品 ICS‐net「シェアシマ商品開発セミナー」
…他