とらや、国産の新栗を使用した「栗菓子」販売

今年も秋の訪れを感じさせる栗菓子を9月上旬から販売。その年に採れる国産の新栗のみを使用している。

『栗蒸羊羹』(写真)=餡に小麦粉、葛を加え、栗を入れて蒸しあげた。もちもちとした食感と、厳選した新栗の風味を楽しめる。9月中旬~11月中旬に販売(なくなり次第終了)。中形2200円(税別=以下同)、竹皮包4400円。

『新栗』=裏漉しした栗と白餡を煉りあげた小形羊羹。口の中で栗の風味がまろやかに広がる。10月1日~11月中旬に販売(なくなり次第終了)。340円。

『栗ごよみ』=栗の風味を生かすため、新栗・砂糖・寒天のみで作った煉菓子。9月中旬~11月中旬に販売(なくなり次第終了)。300円。

『栗蒸羊羹』(生菓子)=餡に小麦粉と葛粉を加え、新栗の風味を大切に蒸しあげた。9月上旬~1031日に販売。540円。

『栗粉餅』(求肥包御膳餡入)=裏漉しした栗と白餡を混ぜた生地をそぼろにして、求肥包みの餡につけた菓子。9月上旬~1031日に販売(御殿場店は1027日~29日の販売はない)。540円。

『栗鹿の子』(白餡入)=蜜漬けした艶やかな栗を餡玉につけ、実り豊かな秋を感じさせる。9月上旬~25日に販売(御殿場店は1031日まで販売)。540円。