中島大祥堂は、六本木ヒルズ ノースタワーB1F(都内港区)に六本木ヒルズ店(写真)を6月1日にオープンした。
東京初出店となる同店は、丹波本店(兵庫県丹波市)以外では初めて店内厨房を構えており、オーダーをもらってからカスタードクリームを絞り、『丹波栗のモンブラン~かやぶき~』や『丹波(黒豆きなこ)』を提供している。
『丹波』は同店限定のワンハンドで楽しめるバータイプのスイーツ。シューとパイを合わせた生地に、くだいた丹波産煎り黒豆の食感がアクセント。中には丹波産黒豆で作ったきなこを使用したカスタードクリームを絞る。