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カリフォルニア・レーズン ベーキングセミナー参加者募集

 カリフォルニア・レーズン協会は、製菓・製パンに携わる技術者や開発者を対象としたセミナー「カリフォルニア・レーズン ベーキングセミナー 2020」を4月に大阪、名古屋、東京で開催するにあたり、参加者を募集している。

 セミナーでは、技術知識の向上、新製品開発のヒントとして役立つような、カリフォルニア・レーズンを使用したヘルシーなパンや付加価値の高いベーカリーアイテム・焼き菓子を中心に紹介する。申込みは同協会のウェブサイト(http://www.raisins-jp.org/business/)で3月31日まで受け付けている。実施概要は次の通り。

 〈対象〉業務用ベーカリー/製菓の製造および開発に携わる人。

〈開催日〉4月14日=大阪(日清製粉 東灘工場 加工技術センター。神戸市東灘区)、4月16日=名古屋(日清製粉 名古屋工場 加工技術センター。愛知県名古屋市)、4月21日、22日=東京(日清製粉 小網町ビル 加工技術センター。都内中央区)。

〈定員〉大阪60名、名古屋50名、東京各70名。

〈講師〉パン=橋本高広氏(日清製粉 研究開発本部 テクニカルセンター)、菓子=鈴木重徳氏(日清製粉 研究開発本部 商品開発センター)。

〈講習内容〉ヘルシーなパン、高付加価値なパン・菓子10アイテム(予定)。

   〈受講料〉無料。