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カリフォルニアミルク協会、第1回カリフォルニア産チーズレシピコンテスト開催

カリフォルニアミルク協会は、第1回カリフォルニア産チーズレシピコンテストを実施する。同コンテストは、飲食業界に携わるプロに、カリフォルニア産チーズを活用した美味しく親しみやすいメニューを提案してもらい、より身近な食材として普及させるのが目的。概要は次の通り。

 ▽応募期間=6月17日〜8月30日(当日消印有効)▽応募資格=業務店として飲食物を提供している人(レストラン、カフェ、居酒屋、製菓・製パンなど)▽対象カリフォルニア産チーズ=コルビージャックチーズ、ペッパージャックチーズ、トマ(セミハードチーズ)、ベイブルー(ブルーチーズ)▽募集部門=料理部門(制作1時間以内。事前仕込み不可)、ベーカリー部門(調理時間30分。事前仕込み可)▽応募条件=未発表作品。1人2作品まで▽審査方法=書類審査で各部門3点ずつ選出。最終審査は10月9日に東京ガス業務用厨房ショールームにて▽賞金=各部門、最優秀賞:カリフォルニア研修旅行、優秀賞:5万円、特別賞:3万円▽問い合わせ=同コンテスト事務局(電話03−5816−8255)