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米国産乾燥卵を使ったレシピを募集

アメリカ家禽鶏卵輸出協会(USAPEEC)とアメリカンエッグボードは、第5回アメリカ産乾燥卵スイーツ・ベーカリー・シェフコンテストを開催、7月31日まで実施している。

同コンテストは、スイーツ・ベーカリー業界のシェフから、乾燥卵の利点を最大限活用したレシピを募集するもの。書類審査の上、スイーツ部門、ベーカリー部門から各3点を選出する。各部門の最優秀賞には20万円、優秀賞には5万円、特別賞には3万円が贈られる。

最終審査は9月24日に東京ガス業務用厨房ショールームで行われる。審査員は、パティスリーアプラノスのオーナーシェフ・朝田晋平氏ほか4名。問い合わせは、コンテスト事務局(電話03−6256−9778。メールentry@eventoffice.jp)まで。