ポテトチップス製造の菊水堂・岩井菊之社長は、先ごろ発刊された絵本「イチからつくる ポテトチップス」（写真左、発行元＝一般社団法人農山漁村文化協会）の監修と編集を務めた。
内容は、ポテトチップスの由来、加工用ジャガイモの種類、ジャガイモの栽培から収穫、揚げ油の選定、ジャガイモからポテトチップスになるまでの過程など、絵と写真で小学生以上の子供たちにも分かりやすく解説したもの。また、菊水堂の本社・工場（埼玉県八潮市）の玄関口カウンターを2月にリニューアル。ここで『キクスイドーのできたてポテトチップ』（写真右）などを直売している…
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