カリフォルニア･レーズン協会は、製パンに携わるプロフェッショナルな技術者を対象に、第27回カリフォルニア･レーズンベーカリー新製品開発コンテストを開催、お店の看板・定番となり長く愛されるレーズンパン作品を募集している。
募集部門は、ホールセール／コンビニエンス製品部門（工場生産ラインで製造、完全包装し、卸で販売するパン）と、フレッシュ／インストア／リテール製品部門（ベイクオフやオールスクラッチなどで生産し、無包装で販売するパン）の２部門。応募締切は４月22日（当日消印有効）。募集要項、応募用紙はコンテスト事務局（FAX:03-6256-9776/ E-mail:contest@raisins-jp.org）まで。ウェブサイトからもダウンロードができる。
最終審査は、レシピと作品写真による書類審査を通過したファイナリストで、６月14日･15日に実施。実技、試食、プレゼンテーションの審査を経て、２部門からカリフォルニア･レーズン大賞（各部門１名、計２名）を含む計10名の入賞者が選ばれる。入賞者には、カリフォルニア･レーズンの故郷、フレズノへの研修旅行（２０１９年秋実施予定）が贈られる。