「新・製品開発」のコンセプト 連載3 『美穀』
ブルボンは2018年9月、米菓『美穀』を全国発売した。大豆・もち麦・ローストキヌアを練り込んで焼き上げた醤油味の生地に、豆乳ときなこを使用したクリームをサンドし、あっさりと仕上げた。15枚入で希望小売価格220円（税抜）。キャッチコピーは「美味しい穀物、お米のおせんべい」。いわゆる“健康米菓”である。（河）
総合メーカーが健康米菓に挑戦！
「開発の背景には、近年の雑穀ブームがあります。米と雑穀は同じ穀類なので相性が良い。それらを混ぜて何か新しいものを作ってみよう、と構想したのがきっかけになりました。かれこれ2年前の話です」。そう振り返るのは、ブルボン第三製品開発部米菓開発課課長代理・関森貴徳氏だ
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