話題

話題 · 2022/05/20
 同社で研究・開発する糖質『パラチノース』を使用したタブレットタイプの新製品『ZUNOUP(ズノアップ)』(写真)を5月に発売した。  『ZUNOUP』は、てん菜から作られる植物由来の糖質『パラチノース』を使用。さわやかなレモン風味ですっきりした甘さで、仕事、勉強、読書、ゲームなどの合間に食べやすいタブレットとなっている。
話題 · 2022/05/20
 井村屋は、『やわもちアイス』の新TVCMキャラクターに女優の岡崎紗絵を起用、「やわらかなきもち」篇を5月23日から放送する。

話題 · 2022/05/19
 TVアニメ「ポケットモンスター」に登場するポケモンを中心に収録した『ポケモンキッズ プロジェクト・ミュウ編』(写真)を5月16日に発売。
話題 · 2022/05/18
 新たな機能性製品として高水溶性味質改善素材『ナリンビッド』(写真)を5月20日に発売。  『ナリンビッド』は、同社独自の酵素技術を用い、柑橘由来のナリンジンにでん粉由来のグルコースを結合させ、水溶性を高めた食品素材。従来のナリンジンに比べて水に対する溶解度が6000倍と高く、低温でも結晶が析出せず、安定な溶解性を有している。水だけではなく、エタノール水溶液中でも結晶が析出しないため、高濃度配合の濃縮液の調製も可能。ナリンジンの約2倍の苦味を持ち、微量でキレのよい苦味を付与できる。

話題 · 2022/05/18
 「日本のお米100%」使用を企業アイデンティティに掲げる同社が、主力製品『黒豆せんべい』で、気鋭の日本料理人笠原将弘氏とコラボした『黒豆せんべい 柚庵焼き仕立て 醬油味』(写真左、8枚、NPP=参考小売価格260円・税別)と『同・西京風みそ仕立て』(写真右、前同)の2品を、5月23日から期間限定で全国発売する。
話題 · 2022/05/17
 虎屋文庫は、虎屋文庫機関誌『和菓子』29号を4月に発行した。和菓子に関連する論文や史料翻刻を中心とした学術雑誌で、1年に1回発行。今回の特集は「文学と菓子」。和菓子には、古典文学に想を得た銘を持つものが多くあり、また一方で、菓子の登場する文学作品も古今無数に存在する。そのような、互いに影響しあう「文学と菓子」をテーマにしている。B5版/118ページ・税込1000円(購入は通信販売のみ。送料実費)。

話題 · 2022/05/17
 (一財)食品安全マネジメント協会(JFSM)は、食の安全を考え、安全な食品を確かに届けるための対話の場として、6月7日に食品安全イベントをオンラインで開催する。  基調講演では、JFS規格検討作業部会委員を務める山口大学共同獣医学部の豊福教授から、2020年に改定されたCODEX食品衛生の一般原則に関して解説。...
話題 · 2022/05/16
 長野県飯山市で創業72年を迎える米持製菓といえば、細物かりん糖で有名だ。地元信州産小麦粉を使用し、業界初の水を使わず牛乳100%で練りあげた生地の『牛乳かりんとう』や、信州りんごと信州産小麦粉の『りんご狩んとう』(第25回全国菓子大博覧会金賞受賞)などが看板…

話題 · 2022/05/16
 アサヒグループ食品は、ベビーフードからシニア食品まで“多刀流”の製品ラインアップを揃えることで、幅広い世代のライフステージと様々なシーンに貢献し、消費者の「心とからだの健やかさ」を実現することを目指している…
話題 · 2022/05/13
 水に溶かして飲むパウダータイプの栄養補助食品『リポビタンウォーター』(写真)を4月11日に発売。 1日推奨量のビタミンB1・B2・B6に加えて、エネルギーの源となるクエン酸とアルギニンを配合。500㎖の水に1袋を溶かすだけで簡単に作ることができ、水分摂取や栄養摂取として様々な生活シーンで飲める。ノンシュガーで、1袋あたり13kcal。

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